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稻香村莲蓉双黄月饼继续保持手工制作的传统

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北京稻香村莲蓉双黄月饼采用纯手工包制,在包制过程中,月饼皮必须控制在26-27克、莲蓉馅和两个蛋黄要控制在88-89克、整个月饼的生球要控制在115-116克之间。这种百年传承的技艺,更是在“变与不变”中成就着北京稻香村,甚至于室内外的温度都会影响到他们对于配料、烘焙温度等的调整。
加入时间: 2013-8-21 返回列表
 
 
 
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